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MUFFINS AUX PETITS POIS, MENTHE FRAICHE ET PARMESAN
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MUFFINS AUX PETITS POIS, MENTHE FRAICHE ET PARMESAN - Photo par BonduelleMUFFINS AUX PETITS POIS, MENTHE FRAICHE ET PARMESAN - Photo par Bonduelle@ Bonduelle
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Par Bonduelle

Une chouette façon de déguster une boite de petits pois autrement. Ces muffins seront parfaits pour un repas léger avec une salade mais on imagine très bien les emporter au bureau ou en pique-nique.

Ingrédients

8 pièces
  • Petit pois1 boite de petits pois (grandes) Bonduelle
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Menthe3 feuilles de menthe
  • Faisselle1 pot de faisselle (petits)
  • Oeuf3 oeufs

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Mélanger la farine et la levure chimique dans un saladier.

    Creuser un puits au centre du mélange, ajouter les œufs, l'huile et le petit pot de faisselle. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène

     

  2. 2

    Incorporer ensuite les petits pois égouttés, le parmesan râpé́, la menthe hachée. Saler légèrement puis mélanger.

    Répartir la préparation dans des moules à muffin.

    Enfourner pendant 15 à 20 min jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

     

  3. 3

    A la sortie du four, laisser tiédir les muffins sur une grille puis les démouler

    Déguster tiède ou froid.

     

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