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Muffins chocolat blanc et fruits rouges
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Muffins chocolat blanc et fruits rouges - Photo par chouyaMuffins chocolat blanc et fruits rouges - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya du blog Qui dort dine ...

Encore une recette de muffins, vraiment gourmande celle ci ! aux fruits rouges et pépites de chocolat blanc avec encore la surprise de croquer dans un carré de chocolat blanc au centre du muffin, le fruité et la douceur du chocolat blanc dans un muffin tout moelleux extra n'est ce pas ? à vous de jouer si cela vous tente !

Ingrédients

8 personnes
  • Sucre vergeoise blonde125 g de sucre vergeoise blonde
  • Beurre70 g de beurre fondu
  • Lait250 g de lait
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf2 oeufs
  • Fruit rouge150 g de fruits rouges
  • Pépite de chocolat blanc75 g de pépites de chocolat blanc
  • Chocolat blanc16 carrés de chocolat blanc
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine (250 g), levure, vergeoise et pépites de chocolat blanc .

  3. 3

    Dans un autre saladier, fouetter le beurre fondu avec le lait, le fromage blanc et les oeufs, ajouter ce mélange au mélange sec et mélanger à la maryse ou la corne juste assez pour humidifier le tout.

  4. 4

    Mélanger le reste de farine aux fruits rouges et les ajouter à la pâte, mélanger rapidement juste pour les incorporer.

  5. 5

    Déposer une càs de pâte dans les moules à muffins puis un carré de chocolat et recouvrir de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C et déguster tiède ou froid.

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