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Muffins d'époisses AOP aux amandes
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Muffins d'époisses AOP aux amandes - AOP LaitièresMuffins d'époisses AOP aux amandes - AOP Laitières@ AOP Laitières
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Par AOP Laitières

Une recette proposée par AOP Laitières.

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Levure1 sachet de levure
  • Edulcorant en poudre2 c. à s. d'edulcorant en poudre
  • Poudre d'amandes2 c. à s. de poudre d'amandes
  • Epoisses4 c. à s. d'epoisses
  • Amande100 g d'amandes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Dans une jatte, mélangez le fromage et les œufs entiers. Incorporez peu à peu la farine, la fécule de maïs et la levure tamisée.

  2. 2

    Mélangez bien ensemble afin que la pâte soit homogène. Versez alors l'édulcorant et la poudre d'amandes. Battez à nouveau. Versez la préparation obtenue dans un moule à muffins en silicone. Parsemez le dessus d'amandes effilées, puis enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Conseils

L"Apoisses s"accompagnera parfaitement avec un vin blanc de bourgogne ou du jura. Un Chardonnay sera idéal avec ce fromage.

Commentaires

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