Vous avez parfois du mal à faire manger des légumes à vos enfants ? Proposez-leur une alternative très gourmande avec ces gaufres qui contiennent de la courgette et du fromage râpé. C’est le moment idéal pour tester cette recette puisque c’est la saison des courgettes ! Vous en trouverez facilement chez votre primeur ou au marché, et elles seront belles et gorgées de fibres et d’antioxydants. L’aspect gaufre est en plus très convivial à préparer en famille, et chacun pourra ainsi participer à la réalisation du repas. Que des points positifs ! 

• 2 c.à.s. de farine
• Sel et poivre
• 2 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 50 gr de fromage râpé
• 300 gr de courgettes

1. Épluchez les courgettes, et râpez-les finement.
2. Égouttez-les dans un torchon ou du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. 
3. Ajoutez le fromage râpé, la crème liquide, les œufs, la farine et l'assaisonnement sel et poivre selon vos goûts.
4. Malaxez le mélange avec les doigts.
5. Étalez une couche épaisse de la pâte ainsi obtenue dans la machine à gaufres préalablement légèrement huilée et faites cuire jusqu’à ce que la gaufre soit suffisamment solide pour être démoulée. 

Vous pouvez ensuite manger votre gaufre à la courgette telle quelle, ou bien l’agrémenter de ce qui vous fait envie. Qu’il s’agisse de tranches de courgettes assaisonnées pour faire un petit rappel, ou bien d’une petite couche de fromage frais. À vous de voir selon votre envie du jour car cette recette se décline à l’infini. Vous pouvez également opter pour une version non végé, en ajoutant des petits morceaux de jambon à la pâte avant la cuisson.