Ni mojito, ni spritz, voici le cocktail tendance à tester absolument cet été

Spritz et mojito sont devenus incontournables à l’apéritif. Mais on peut aussi avoir envie de nouveauté et de sortir un peu des sentiers battus. Et si vous optiez pour le "mango-fizz" ? Frais, original et hyper simple à préparer, ce cocktail d’inspiration exotique va à coup sûr séduire les papilles de vos invités. Bonus, il peut se préparer en version alcoolisée, ou pas ! 

• 5 cl de gin
• 1,5 cl de jus de citron vert
• 2,5 cl de purée de mangue
• 1 c. à café de sirop d’agave
• Eau pétillante
• 1 tranche de mangue fraîche
• Quelques brins de menthe
• Glaçons

1. Versez le gin et le jus de citron vert dans un shaker rempli de glace.
2. Ajoutez, la purée de mangue et le sirop d’agave.
3. Shakez vigoureusement.
4. Déposez quelques glaçons dans un verre, ajoutez quelques glaçons et la tranche de mangue fraîche puis versez le cocktail. 
5. Complétez avec l’eau pétillante. 
6. Décorez avec quelques brins de menthe et dégustez.

Vous préférez vous rafraîchir avec un mocktail ? Cela tombe bien, le mango-fizz peut tout à fait se préparer sans alcool. Remplacez simplement le gin par de l’eau pétillante.
Autre option, ce mango-fizz peut s’élaborer avec de la limonade en lieu et place de l’eau gazeuse. Attention toutefois, le cocktail sera plus sucré.

Vous trouverez facilement de la purée de mangue au rayon épicerie des supermarchés, ou en version surgelée. Il est également très facile de la préparer soi-même : pelez un quart de mangue fraîche et mixez la chair avec un peu d’eau pour obtenir une purée bien lisse. 
Pour bien choisir une mangue, suivez ces petits conseils : vérifiez qu’elle est lisse, sans meurtrissures ni taches noires, et légèrement souple sous la pression du doigt. Trop ferme, la mangue n’est pas assez mûre, et fripée et trop molle, elle risque d’être abîmée et un peu fermentée ! Fiez-vous également à votre odorat. Une mangue bien sucrée doit dégager un parfum agréable.