préparer les poireaux en les éminçant les faire suer dans une casserole avec un peu de beurre les laisser fondre tout doucement lorsque la fondue de poireaux est cuite ajouter la crème épaisse saler poivrer
faire revenir les st Jacques dans un peu de beurre sur les 2 faces
monter les coquilles en mettent de la fondue dans le fond puis déposer 3 st Jacques
préparer la sauce en faisant suer une échalote faire flamber avec un verre de porto puis ajouter la crème épaisse mettre une bonne cuillère a soupe de sauce sur les coquilles parsemer de gruyère passer au four grill
vous n avez plus qu a déguster