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Noix de st Jacques aux poireaux sauce porto
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4.3 / 5 6 avis
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Par Gaetane

Un vrai délice une fondue de poireaux agrémentée de saint Jacques

Ingrédients

4 personnes
  • PortoPorto
  • GruyèreGruyère
  • Crème épaisseCrème épaisse
  • Échalote1 échalote
  • Noix de Saint-Jacques12 noix de Saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poireau1 kg de poireaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. préparer les poireaux en les éminçant les faire suer dans une casserole avec un peu de beurre les laisser fondre tout doucement lorsque la fondue de poireaux est cuite ajouter la crème épaisse saler poivrer
    faire revenir les st Jacques dans un peu de beurre sur les 2 faces
    monter les coquilles en mettent de la fondue dans le fond puis déposer 3 st Jacques
    préparer la sauce en faisant suer une échalote faire flamber avec un verre de porto puis ajouter la crème épaisse mettre une bonne cuillère a soupe de sauce sur les coquilles parsemer de gruyère passer au four grill
    vous n avez plus qu a déguster

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