Nos astuces pour ralentir la maturation des fruits

La technique n’a rien d’extraordinaire, mais a le mérite de bien fonctionner. Quand vous voyez qu’un de vos fruits commence à piquer du nez, placez le au frigo, vous pourrez le conserver quelques jours de plus grâce au froid. En revanche, une fois sorti du frigo, pensez à le consommer rapidement, car il ne supportera pas bien le changement de température brutal.

Une bonne technique de grand-mère comme on dit ! Prenez n’importe quel bouchon en liège, coupez le en 2 et placez le dans votre panier de fruit. Le liège va absorber naturellement l’humidité abondante et ainsi permettre à vos fruits de maturer moins vite. 2ème avantage du bouchon de liège : son odeur va faire fuir tous les moucherons qui oseraient s’en approcher. 

Il va de soi que les fruits les plus lourds sont à mettre en dessous des fruits les plus fragiles. Vous pouvez toujours mettre une noix de coco sur vos framboises, mais on ne vous garantit pas le résultat. On vous conseille également de placer vos pommes à l’écart des autres fruits, elles ont tendance à ne pas apprécier la compagnie. 

Certains fruits sont plus sensibles que d’autres. C’est le cas de la banane, de la poire ou encore du melon. Lorsque les fruits continuent de mûrir dans votre panier, ils dégagent un gaz appelé éthynèle, une hormone végétale, qui va accélérer le processus de maturation de vos fruits. Faites donc attention à ne pas coller les fruits fragiles avec les autres.

Une fois que vous coupez un melon en deux par exemple, sa maturation va s’accélérer. Pour ralentir ce phénomène, pensez à bien les emballer dans du film alimentaire avant de les placer au frigo. Ou de tout manger d’un coup, c’est vous qui décidez.

Conservez ses fruits à l’extérieur du frigo est presque dans tous les cas la meilleure option. Si toutefois vous décidez de placer vos tomates dans le frigo, veillez à les enlever de l’emballage plastique, qui enferme l’éthylène, ce qui fera mûrir vos tomates beaucoup plus rapidement.