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La tarte fine aux abricots
Nos astuces pour ralentir la maturation des fruits
Vos bananes deviennent noires en quelques jours, vos poires commencent à ressembler à de la compote et vos tomates sont parfaites pour terminer sur une pizza ? On vous donne quelques astuces pour que cela n’arrive plus !
Conservez les fruits mûrs au frigo
La technique n’a rien d’extraordinaire, mais a le mérite de bien fonctionner. Quand vous voyez qu’un de vos fruits commence à piquer du nez, placez le au frigo, vous pourrez le conserver quelques jours de plus grâce au froid. En revanche, une fois sorti du frigo, pensez à le consommer rapidement, car il ne supportera pas bien le changement de température brutal.
Placez un bouchon de liège dans votre panier
Une bonne technique de grand-mère comme on dit ! Prenez n’importe quel bouchon en liège, coupez le en 2 et placez le dans votre panier de fruit. Le liège va absorber naturellement l’humidité abondante et ainsi permettre à vos fruits de maturer moins vite. 2ème avantage du bouchon de liège : son odeur va faire fuir tous les moucherons qui oseraient s’en approcher.
Bien organiser son panier de fruit
Il va de soi que les fruits les plus lourds sont à mettre en dessous des fruits les plus fragiles. Vous pouvez toujours mettre une noix de coco sur vos framboises, mais on ne vous garantit pas le résultat. On vous conseille également de placer vos pommes à l’écart des autres fruits, elles ont tendance à ne pas apprécier la compagnie.
Evitez que les fruits mûrs soient en contact avec les autres
Certains fruits sont plus sensibles que d’autres. C’est le cas de la banane, de la poire ou encore du melon. Lorsque les fruits continuent de mûrir dans votre panier, ils dégagent un gaz appelé éthynèle, une hormone végétale, qui va accélérer le processus de maturation de vos fruits. Faites donc attention à ne pas coller les fruits fragiles avec les autres.
Emballez les fruits entamés dans du film alimentaire
Une fois que vous coupez un melon en deux par exemple, sa maturation va s’accélérer. Pour ralentir ce phénomène, pensez à bien les emballer dans du film alimentaire avant de les placer au frigo. Ou de tout manger d’un coup, c’est vous qui décidez.
Evitez de conserver les fruits dans un emballage plastique
Conservez ses fruits à l’extérieur du frigo est presque dans tous les cas la meilleure option. Si toutefois vous décidez de placer vos tomates dans le frigo, veillez à les enlever de l’emballage plastique, qui enferme l’éthylène, ce qui fera mûrir vos tomates beaucoup plus rapidement.
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