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Nouilles chinoises du Nouvel An
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Nouilles chinoises du Nouvel An - Photo par adelinaKNouilles chinoises du Nouvel An - Photo par adelinaK @ AdelinaK
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Par AdelinaK

Ingrédients

2 personnes
  • 1 bloc de tofu fumé
  • Nouille chinoise 200 g de nouilles chinoises
  • Carotte 3 carottes petites
  • Aubergine 1 aubergine (petite)
  • Oignon 1 oignon
  • Champignon noir séché 30 g de champignons noirs séchés
  • Poivron rouge 1 poivron rouge
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sauce soja 3 c. à c. de sauce soja
  • Sauce d'huître 1 c. à c. de sauce d'huître
  • Epi de maïs quelques jeunes

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Wok Wok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper en dés les légumes et émincer l'oignon.
    Ensuite, remplir d'eau une casserole. Lorsqu'elle bout, jeter les nouilles.
    Laisser cuire 3 minutes tout en remuant les nouilles avec une fourchette pour les séparer.

  2. 2

    A la fin de ces 3 minutes, incorporer les champignons afin qu'ils se réhydratent.
    Attendre quelques secondes, égoutter et verser une cuillère d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent.

  3. 3

    Pendant ce temps, huiler toute la surface de la poêle ou d'un wok à l'aide d'un sopalin.
    Mettre la poêle sur le feu et y incorporer le tofu et l'oignon.
    Quand il est assez revenu, ajouter les carottes. Au bout de quelques minutes, mettre l'aubergine et les épis de maïs et remuer.

  4. 4

    Enfin, jeter dans la préparation les nouilles et les champignons, mélanger bien le tout et y incorporer les sauces.
    Servez chaud !

Commentaires

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