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Nouilles chinoises du Nouvel An

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  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 bloc de tofu fumé
  • 200g de nouilles chinoises
  • 3 petites carottes
  • 1 petite aubergine
  • 1 oignon
  • 30g de champignons noirs déshydratés
  • 1 poivron rouge
  • huile d'olive
  • 3 c à c de sauce de soja
  • 1 c à c de sauce d'huîtres
  • quelques jeunes épis de maïs
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  • Wok
  1. Étape 1 :

    Laver et couper en dés les légumes et émincer l'oignon.
    Ensuite, remplir d'eau une casserole. Lorsqu'elle bout, jeter les nouilles.
    Laisser cuire 3 minutes tout en remuant les nouilles avec une fourchette pour les séparer.

  2. Étape 2 :

    A la fin de ces 3 minutes, incorporer les champignons afin qu'ils se réhydratent.
    Attendre quelques secondes, égoutter et verser une cuillère d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, huiler toute la surface de la poêle ou d'un wok à l'aide d'un sopalin.
    Mettre la poêle sur le feu et y incorporer le tofu et l'oignon.
    Quand il est assez revenu, ajouter les carottes. Au bout de quelques minutes, mettre l'aubergine et les épis de maïs et remuer.

  4. Étape 4 :

    Enfin, jeter dans la préparation les nouilles et les champignons, mélanger bien le tout et y incorporer les sauces.
    Servez chaud !

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