Ingrédients
1 bloc de tofu fumé
200 g de nouilles chinoises
3 carottes petites
1 aubergine (petite)
1 oignon
30 g de champignons noirs séchés
1 poivron rouge
Huile d'olive
3 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sauce d'huître
Epi de maïs quelques jeunes
Matériel
Casserole
Poêle
Wok
Préparation
- 1
Laver et couper en dés les légumes et émincer l'oignon.
Ensuite, remplir d'eau une casserole. Lorsqu'elle bout, jeter les nouilles.
Laisser cuire 3 minutes tout en remuant les nouilles avec une fourchette pour les séparer. - 2
A la fin de ces 3 minutes, incorporer les champignons afin qu'ils se réhydratent.
Attendre quelques secondes, égoutter et verser une cuillère d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent. - 3
Pendant ce temps, huiler toute la surface de la poêle ou d'un wok à l'aide d'un sopalin.
Mettre la poêle sur le feu et y incorporer le tofu et l'oignon.
Quand il est assez revenu, ajouter les carottes. Au bout de quelques minutes, mettre l'aubergine et les épis de maïs et remuer. - 4
Enfin, jeter dans la préparation les nouilles et les champignons, mélanger bien le tout et y incorporer les sauces.
Servez chaud !
