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Œufs à la neige au Cuisine Companion

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Ruban 100% fiable

Le dessert préféré des petits comme des grands.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 22 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 œufs
  • 50 cl de lait
  • 150g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Matériel

  • Robot pâtissier
  1. Étape 1 :

    Dans le robot muni du fouet , versez le sucre, les jaunes d'œufs et les grains de la gousse de vanille.

    Blanchissez l'ensemble Vitesse 7, pendant 5 minutes.

  2. Étape 2 :

    Puis ajoutez le lait et programmez Vitesse 7, 85°C, pendant 10 minutes pour réaliser la crème anglaise. Réservez.

  3. Étape 3 :

    Lavez la cuve et placez le batteur. Montez les blancs en neige Vitesse 7, à 70°C, pendant 7 minutes.

  4. Étape 4 :

    Dressez les œufs à la neige dans des assiettes creuses, en disposant au fond de l'assiette la crème anglaise et dessus les œufs en neige.

Œufs à la neige au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

  • 6 œufs
  • 50 cl de lait
  • 150g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Etape 1 :

Dans le robot muni du fouet , versez le sucre, les jaunes d'œufs et les grains de la gousse de vanille.

Blanchissez l'ensemble Vitesse 7, pendant 5 minutes.

Etape 2 :

Puis ajoutez le lait et programmez Vitesse 7, 85°C, pendant 10 minutes pour réaliser la crème anglaise. Réservez.

Etape 3 :

Lavez la cuve et placez le batteur. Montez les blancs en neige Vitesse 7, à 70°C, pendant 7 minutes.

Etape 4 :

Dressez les œufs à la neige dans des assiettes creuses, en disposant au fond de l'assiette la crème anglaise et dessus les œufs en neige.

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