- 37min
- Facile
- Bon marché
Le dessert préféré des petits comme des grands.
Ingrédients
4 personnes
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6 oeufs
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50 cl de lait
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150 g de sucre
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1 gousse de vanille
Matériel
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Robot pâtissier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans le robot muni du fouet , versez le sucre, les jaunes d'œufs et les grains de la gousse de vanille.
Blanchissez l'ensemble Vitesse 7, pendant 5 minutes.
- 2
Puis ajoutez le lait et programmez Vitesse 7, 85°C, pendant 10 minutes pour réaliser la crème anglaise. Réservez.
- 3
Lavez la cuve et placez le batteur. Montez les blancs en neige Vitesse 7, à 70°C, pendant 7 minutes.
- 4
Dressez les œufs à la neige dans des assiettes creuses, en disposant au fond de l'assiette la crème anglaise et dessus les œufs en neige.
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