• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Œufs à la neige au Cuisine Companion
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 9 avis
Imprimer
Vous regardez : Oeufs à la neige
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Le dessert préféré des petits comme des grands.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf 6 oeufs
  • Lait 50 cl de lait
  • Sucre 150 g de sucre
  • Vanille 1 gousse de vanille

Matériel

  • Robot pâtissier Robot pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le robot muni du fouet , versez le sucre, les jaunes d'œufs et les grains de la gousse de vanille.

    Blanchissez l'ensemble Vitesse 7, pendant 5 minutes.

  2. 2

    Puis ajoutez le lait et programmez Vitesse 7, 85°C, pendant 10 minutes pour réaliser la crème anglaise. Réservez.

  3. 3

    Lavez la cuve et placez le batteur. Montez les blancs en neige Vitesse 7, à 70°C, pendant 7 minutes.

  4. 4

    Dressez les œufs à la neige dans des assiettes creuses, en disposant au fond de l'assiette la crème anglaise et dessus les œufs en neige.

Commentaires

Idées de recettes