Faites revenir les champignons et les lardons.

Beurrez légèrement chaque ramequin.

Déposez dans chacun d'eux une cuillerée de crème fraîche et faites fondre la crème en faisant chauffer les ramequins au bain-marie.

Ajoutez ensuite sur la crème fondue les morceaux de champignons, les lardons, puis cassez un œuf, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, et parsemez le tout de gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud th.8 (240°C) pendant 5 à 6 minutes.