On a trouvé "LA" pépite de la Chandeleur : une pâte à tartiner incroyable avec seulement 3 ingrédients

Vous êtes plutôt "team confiture" ou "team pâte à tartiner" pour garnir vos crêpes ? Si vous faites partie de la deuxième catégorie, vous aurez peut être envie de sortir des sentiers battus et de concocter vous même une pâte à tartiner originale et ultra gourmande, à base de pâte de sésame. Bonus, cette recette, proposée par "Terroirs du Liban", qui célèbre la cuisine levantine avec toute une sélection de produits libanais à la fois sains et gourmands, est hyper rapide à faire et ne contient que trois ingrédients (ce qui est malheureusement loin d’être le cas dans bien des versions industrielles…). Un petit régal à tester de toute urgence ! 

• 60 g de tahini (purée de sésame)
• 40 g de mélasse de caroube 
• 2 à 3 cuillères à café d’eau à température ambiante (si nécessaire) 

1. Dans un bol, mélangez le tahini et la mélasse de caroube. 
2. Si le mélange vous semble un peu trop épais, ajoutez progressivement 2 à 3 cuillères à café d’eau à température ambiante, jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse et fluide. 

Cette pâte à tartiner maison est idéale étalée sur des crêpes. Mais vous pourrez aussi la déguster sur une tranche de pain ou de brioche ou encore l’utiliser comme dip pour des fruits ou des pâtisseries.  

Préparé à partir de graines de sésame torréfiées et broyées, le tahiné présente une texture crémeuse irrésistible et révèle de délicates notes noisetées. Il constitue l’ingrédient incontournable du houmous.
Moins connue, la mélasse de caroube est un sirop épais et naturellement sucré obtenu par réduction de la pulpe des gousses de caroubier, un arbre méditerranéen que l’on trouve aussi bien en Espagne qu’en Italie, en Grèce, au Liban ou au Maghreb. La mélasse de caroube présente des saveurs chocolatées et légèrement caramélisées, qui rappellent un peu le cacao. Un produit idéal donc à intégrer dans une pâte à tartiner ! Au Liban, on l’utilise beaucoup dans les desserts, comme substitut au sucre blanc classique.