On a trouvé notre nouvelle salade de tomates préférée pour l’été à faire avec du thon en boite et des câpres

Quel est votre plat estival favori ? Il y a encore quelques jours, nous vous aurions répondu sans hésiter la salade de tomates burrata. Cette recette a la cote depuis de nombreuses années déjà, notamment sur la Toile. Mais récemment, la créatrice de contenus @noregrettispaghetti sur Instagram a dévoilé une variante tout aussi gourmande. Pour sublimer cette variété de saison, l’experte culinaire a concocté une sauce irrésistible au bon goût de thon, inspirée de la fameuse salsa tonnato italienne. Avec, celle-ci ajoute quelques câpres et c’est un véritable régal. À vous de jouer !

Pour la sauce tonnato : 

• 120 ml de mayonnaise 
• 100 g de thon en conserve (au naturel), égoutté 
• 1/2 cuillère à soupe de câpres 
• 1 cuillère à café bien pleine de piment fermenté 
• 2 cuillères à soupe de bouillon (volaille de préférence) 
• Une bonne pincée de sel 

Pour le dressage : 

• Tomates bien mûres (type cœur de bœuf ou tomates anciennes) 
• Quelques câpres supplémentaires 
• Huile d’olive de qualité 
• Persil plat frais 
• Pain au choix
  

1. Mettez tous les ingrédients de la sauce tonnato dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez laisser un peu de texture si vous préférez, ou opter pour une sauce très lisse. 
2. Préparez une garniture rapide câpres/persil en hachant finement quelques petits brins de persil (environ 1 cuillère à soupe) et en les mélangeant avec 1 cuillère à soupe de câpres, une pincée de sel et un bon filet d’huile d’olive. 
3. Coupez les tomates en tranches épaisses et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer un peu l’excès d’humidité. 
4. Salez chaque face avec du sel. 
5. Étalez la sauce tonnato au fond d’une assiette. 
6. Disposez par-dessus les tranches épaisses de tomates, puis arrosez avec le mélange câpres/persil pour garnir. Bon appétit !