On vous l’assure, cette recette de fondant au chocolat est un vrai remède pour se remonter le moral

Si on vous dit “fondant au chocolat”, on vous voit déjà lever les yeux au ciel en pensant “encore une recette de fondant”. Mais cette fois-ci, on vous l’assure, cette recette de fondant au chocolat est un vrai remède pour se remonter le moral. Simple et efficace, elle va chambouler votre coeur et vos papilles !

Pour un moule de 23cm de diamètre :

• 180g de beurre
• 6 œufs
• 60 g de sucre blanc
• 80 g de farine
• Une pincée de fleur de sel

1. Commencez par préchauffer le four à 220°C.
2. Coupez le chocolat grossièrement et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.
3. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez au fouet à chaque fois.
4. Ajoutez le sucre puis la farine. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Parsemer de fleur de sel.
6. Enfournez pendant 6 à 8 minutes à 220°C. Pas plus !
7. Surveillez la cuisson car il s’agit vraiment d’obtenir la texture parfaite ! Pour un remède efficace, il faut que le milieu du gâteau soit “tremblant” (mi-cuit).
8. Laissez-le tiédir avant de déguster, il va se raffermir.
9. Il ne vous reste plus qu’à le servir tiède et vous laisser envelopper par tout ce réconfort !

Si vous avez vraiment besoin de vous remonter le moral, nous vous conseillons d’accompagner cette petite merveille de fondant au chocolat par une boule de glace au caramel au beurre salé. Et si vous n’avez pas envie de quelque chose de froid, préparez-vous une sauce caramel au beurre salé. Pour le réaliser rapidement, faites fondre 200 g de sucre avec 1 cuillère d’eau jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis ajoutez 80 g de beurre demi-sel et 100 ml de crème liquide. Mélangez bien et laissez refroidir avant de servir. Simple, délicieux et efficace.

Pour les fans de vanille, accompagnez le fondant au chocolat d’une crème anglaise rapide. Il vous suffit de chauffer 500 ml de lait avec une gousse de vanille fendue, puis fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre. Incorporez lentement le lait chaud aux œufs, remettez le tout sur le feu et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Maintenant que vous avez le remède miracle, il ne vous reste plus qu’à le partager autour de vous. Bonne dégustation !