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Orange Curd
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Avatar de Dalila34 du blog A la bonne bouffe Par Dalila34 du blog A la bonne bouffe

Avec une bonne génoise ou pour fourrer vos muffins.

Ingrédients

4 personnes
  • Orange2 oranges
  • Beurre50 g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Sucre50 g de sucre
  • Fécule de maïs1 c. à c. rase(s) de fécule de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Battez les jaunes d'œufs 1 min sans vous arrêtez.  Dans une petite casserole avec le sucre et la maïzena. 
  2. 2

    Ajoutez le jus et le zeste râpé des oranges. Faites épaissir en remuant sur feu doux. Retirez du feu puis incorporez le beurre taillé en cubes.

  3. 3

    Laissez refroidir et utilisez votre orange curd pour fourrer des gâteaux tel quel. 

Nutrition

244 kcal 13% AR*
3.5 g protéines 8% AR*
23.2 g sucres 9% AR*
14.2 g matières grasses 21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Très bonne cette crème, je la décline citron ou clémentine pour fourrée ma buche de noel! merci
Communauté 750g
bonjour combien de temps se conserve l orange curd dans 1 pot en verre merci