Pain blanc à la cocotte

Pétrissez tous les ingrédients pendant environ 5 minutes à la machine, au robot ou à la main.

Faites une boule avec la pâte et déposez-la dans un saladier. Filmez et laissez lever jusqu'à ce que la pâte double de volume dans un coin tiède de votre cuisine.

Ecrasez légèrement la pâte pour la dégazer puis façonnez-la en boule.

Tapissez une cocotte de papier cuisson, mouillez légèrement le fond avec un pinceau, puis déposez la boule dedans. Mettez le couvercle et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Parsemez la pâte de farine, faites quelques incisions avec des ciseaux.

Mettez la cocotte avec le couvercle au four préchauffé à 220°C et faites cuire 25-30 minutes. Démoulez puis laissez ensuite refroidir sur une grille.