Recette de pain d'épice à la farine de seigle et au miel.
Ingrédients (5 personnes)
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1 pointe de couteau de gingembre moulu
- 1 demilitre de lait
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1 sachet de poudre à lever
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du sucre perlé pour la décoration
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1 pointe de couteau de girofle moulue
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1 cuiller à soupe de cannelle en poudre
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250 gr de sucre brun
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250 gr de miel
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2 cuillers à soupe d'huile de colza
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2 cuillers à soupe de cacao en poudre
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500 gr de farine de seigle
Préparation
- 1
Préparation :
Travaillez le sucre, le miel et le lait au robot mixer. Intégrez ensuite peu à peu les autres ingrédients avec quelques zestes de citron et d'orange en mélangeant la pâte à l'aide d'une cuiller en bois. Versez enfin la préparation dans un moule à cake anti-adhérent.
Préchauffez le four. - 2
Cuisson :
Déposez le moule au milieu du four et faites cuire 35 minutes à 210°.
Retirez le moule contenant le pain d'épice du four et laissez refroidir à température ambiante. Un fois refroidi démoulez et déposez le pain d'épice sur un plat. Préparez un glaçage au sucre glace et versez-le sur le dessus. Terminez la décoration en déposant sur le dessus du pain d'épice de gros morceaux de sucre perlé lorsque le glaçage est encore mou. - 3
Service :
Dressez le pain d'épice sur un plat de service soit entier soit déjà découpé en tranches.
Entier, non tranché et conservé au réfrigérateur, le pain d'épice reste délicieux jusqu'à 15 jours.
Conseils
Recette facile à réaliser
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