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Pain d'épices de notre enfance

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Gâteau aux tendres saveurs de notre enfance...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade..
  • Noix, noisettes, amandes, noix de coco, écorces d'oranges
  • 50g de cassonade
  • 1/2 sachet de levure
  • 10 cl de lait chaud
  • 100g de beurre fondu
  • 200g de farine
  • 250g de miel (d'un goût assez fort, bruyère par exemple)
  1. Étape 1 :

    Délayer le miel dans le lait chaud.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

  3. Étape 3 :

    Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

  5. Étape 5 :

    Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).

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Commentaires

Cette recette est super pour les épices j'ai mis une cuillère à café de tout sauf anis vert je ne l'ai pas trouvé. Il faut rajouter 10 min pour la cuisson.

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Bonjour, personellememt j ai concasser qq clous de girofles et j y ai fais infuser 3 fleurs d anis, pour le miel j ai mis seulement 150 g et y ai ajouter du sirop d agave pour un total de 200g

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bonjour, Cette recette a l'air sympa et facile, mais incomplète.Quelle quantité d'épices faut ils? D'ailleurs, il y a des points de suspension, c'est pour quels autres épices? Et les noix et écorces, quelle quantité aussi? Entiers ou en poudre?

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Bonjour, Pour avoir une idée plus précise des quantités, je vous conseille de regarder la vidéo de Chef Damien : http://www.750g.com/recettes_pain_d_epice.htm Si vous ajoutez des noix, utilisez des cerneaux de noix grossièrement concassés.

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