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Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits
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Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits - Photo par PonponPanforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Noël est derrière nous mais la météo de Noël est toujours là, alors je vous propose un dessert italien traditionnel de Noël, un dessert qui nous vient de Sienne. Et le top, c'est qu'il est super facile à réaliser, un jeu d'enfants. Et pourquoi pas le réaliser avec eux, ils seront ravis de pouvoir cuisiner comme papa ou comme maman !

Ingrédients

10 personnes
  • Sucre100 g de sucre
  • Miel150 g de miel
  • Orange confite90 g d'oranges confites
  • Amande100 g d'amandes
  • Noisette100 g de noisettes
  • Raisin sec90 g de raisin secs
  • Citron confit90 g de citrons confits
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Noix de muscade0,5 c. à c. de noix de muscade rapée
  • Coriandre1 c. à c. de coriandre
  • Feuille ou papier azyme1 feuille ou papier azyme
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré
  • Poêlon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine avec la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et la coriandre. Réserver.

  2. 2

    Dans un poêlon, faire chauffer le sucre avec le miel pendant 5min.

  3. 3

    Ajouter les fruits confits, les amandes, les noisettes et les raisins secs. Hors feu, ajouter le mélange farine et épices et bien mélanger.

  4. 4

    Disposer une feuille azyme dans le moule carré et verser la préparation dessus. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 30min. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer du sucre glace. Couper en tranches ou carrés ou losanges ou triangles.....

Conseils

NB: Encore de bonnes petites choses à déguster avec un bon café mais aussi à offrir pour les fêtes ! En fonction de votre goût, vous pouvez bien sûr varier les épices ainsi que les fruits secs et fruits confits.

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