Mettre à chauffer la crème, le lait, le sucre ,le sucre vanillé et les 2 gousses que vous aurez fendues et raclées l'intérieur, le tout sans faire bouillir.

Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Quand le mélange est chaud,ajouter les feuilles de gélatines que vous aurez précédemment bien essorées dans vos mains.

Bien mélanger à la pannacotta pour faire fondre la gélatine.

Au moment de servir, décorer votre pannacotta d'amandes effilées et d'une petite grappe de groseille.