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Papillotes de cabillaud au citron vert et tomates confites
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Par Ma boîte à dîners

Délicieux plat toute en légèreté!

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fleuretteCrème fleurette
  • Citron vert1 citron vert
  • Tomate cocktail4 grappes de tomates cocktail
  • Dos de cabillaud4 dos de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 120°C.

  2. 2

    Placez les grappes de tomates sur la plaque de cuisson et enduisez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de sucre en poudre.

  3. 3

    Enfournez-les 45 minutes pour qu'elles caramélisent.

  4. 4

    Pendant ce temps, rincez les dos de cabillaud sous l'eau claire, placez les dans les papillotes, salez, poivrez.

  5. 5

    Prélevez les zestes du citron et parsemez le poisson. Nappez avec la crème fleurette.

  6. 6

    Sortez les tomates du four, réservez.

  7. 7

    Augmentez la température du four à 170°C, puis enfournez les papillotes pour environ 15 minutes.

  8. 8

    Servez-les sans attendre avec les tomates confites.

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