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Quand on rentre le soir après le travail, faire à manger peut vite devenir un casse-tête. Aussi, on est toujours à la recherche de bonnes idées gourmandes simples et rapides à préparer pour se régaler.
Chez 750g, on adore les recettes à l’italienne. Plébiscités par les lecteurs, les gnocchi prennent une part importante dans notre alimentation. Si on adore les cuisiner version cacio e peppe, on a un véritable faible pour la version en gratin.
Particulièrement réconfortant et facile à préparer, le gratin de gnocchi est un incontournables des repas express. Voici la recette qui va régaler vos papilles et celle de toute votre famille !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :
- 400 g de pulpe de tomates
- ½ oignon
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 4 pincées de sel ou sel fin
- 4 feuilles de basilic frais
Pour le gratin :
- 600 g de gnocchis de pommes de terre
- 200 g de scamorza fumé (ou de mozzarella)
- 1 poignée de tomates cerise
- 2 c. à s. de parmesan râpé
- 1 tour de moulin de poivre noir
- 6 feuilles de basilic frais
Les étapes de préparation
- Commencez par préparer la sauce en épluchant l'oignon.
- Émincez-le puis faites-le revenir dans un filet d’huile d'olive à la sauteuse.
- Ajoutez la pulpe de tomates, le basilic et salez.
- Recouvrez la poêle et laissez cuire la sauce 10 minutes à feu moyen : elle doit bien épaissir.
- Pendant ce temps-là, portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole.
- Dès les premiers bouillons, plongez-y les gnocchis puis retirez-les dès qu'ils remontent à la surface avec une écumoire, pas besoin de les remuer.
- Déposez-les dans la sauteuse et mélangez délicatement avec la sauce tomate. Idéalement, utilisez une sauteuse qui passe au four, sinon transférez le contenu de cette dernière dans un plat à gratin.
- Saupoudrez les gnocchis avec une belle dose de parmesan râpé et ajoutez un tour de moulin à poivre noir.
- Coupez les tomates cerise en deux et déposez-les sur les gnocchis.
- Découpez la scamorza en tranches fines et déposez-les sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C et laissez gratiner environ 10 minutes.
- Décorez hors du four avec les feuilles de basilic et dégustez bien chaud !