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Parfait pour les soirs de semaine, comment faire un gratin de gnocchi à l’italienne ?

Envie d’une recette express pour soir de flemme ? Découvrez comment réaliser un délicieux gratin de gnocchi qui sent bon l'Italie avec de la sauce tomate et beaucoup de fromage !

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Quand on rentre le soir après le travail, faire à manger peut vite devenir un casse-tête. Aussi, on est toujours à la recherche de bonnes idées gourmandes simples et rapides à préparer pour se régaler. 

 

Chez 750g, on adore les recettes à l’italienne. Plébiscités par les lecteurs, les gnocchi prennent une part importante dans notre alimentation. Si on adore les cuisiner version cacio e peppe, on a un véritable faible pour la version en gratin. 

 

Particulièrement réconfortant et facile à préparer, le gratin de gnocchi est un incontournables des repas express. Voici la recette qui va régaler vos papilles et celle de toute votre famille !

La liste des ingrédients

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra : 

  • 400 g de pulpe de tomates
  • ½ oignon
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel ou sel fin
  • 4 feuilles de basilic frais

Pour le gratin :

  • 600 g de gnocchis de pommes de terre
  • 200 g de scamorza fumé (ou de mozzarella)
  • 1 poignée de tomates cerise
  • 2 c. à s. de parmesan râpé
  • 1 tour de moulin de poivre noir
  • 6 feuilles de basilic frais

Les étapes de préparation

 

  1. Commencez par préparer la sauce en épluchant l'oignon.
  2. Émincez-le puis faites-le revenir dans un filet d’huile d'olive à la sauteuse.
  3. Ajoutez la pulpe de tomates, le basilic et salez.
  4. Recouvrez la poêle et laissez cuire la sauce 10 minutes à feu moyen : elle doit bien épaissir.
  5. Pendant ce temps-là, portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole.
  6. Dès les premiers bouillons, plongez-y les gnocchis puis retirez-les dès qu'ils remontent à la surface avec une écumoire, pas besoin de les remuer.
  7. Déposez-les dans la sauteuse et mélangez délicatement avec la sauce tomate. Idéalement, utilisez une sauteuse qui passe au four, sinon transférez le contenu de cette dernière dans un plat à gratin.
  8. Saupoudrez les gnocchis avec une belle dose de parmesan râpé et ajoutez un tour de moulin à poivre noir.
  9. Coupez les tomates cerise en deux et déposez-les sur les gnocchis.
  10. Découpez la scamorza en tranches fines et déposez-les sur le dessus.
  11. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C et laissez gratiner environ 10 minutes.
  12. Décorez hors du four avec les feuilles de basilic et dégustez bien chaud !

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