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Parmigiana de courgettes
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Parmigiana de courgettes © Adobe Stock
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Parmigiana de courgettes
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Avatar de Sonia du blog La Cassata Celiaca
Par Sonia du blog La Cassata Celiaca
Cette parmigiana vous fera oubliera la plus connue aux aubergines.
 
Cette recette remporte la 10ème place du concours Courgettes en fête.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette600 g de courgettes
  • Fromage râpéFromage râpé (caciocavallo/pecorino)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • OriganOrigan
  • Sauce tomateSauce tomate
  • MozzarellaMozzarella (scamorza)
  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Avec une mandoline couper très finement les courgettes lavées et essuyées.

  2. 2

    Huiler un pirex à four et faire une première couche avec les courgettes, saler et poivrer.

  3. 3

    Distribuer un peu de sauce tomate, saupoudrer avec origan et caciocavallo, basilique et mozzarella en morceaux.

  4. 4

    Répéter le procédé jusqu'à la fin des ingrédients.

  6. 5

    Cuire à 180° pour 40 min.

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