“Pas de prise de tête pour les courses” : Laurent Mariotte partage son curry de pois chiche ultra simple

Vous aimez les recettes savoureuses, faciles à préparer et sans prise de tête ? Alors vous allez adorer ce curry de pois chiches que Laurent Mariotte vous présente sur son compte Instagram. Cette recette nécessite des ingrédients disponibles partout et qui se conservent bien. L’idéal pour vous simplifier la vie au quotidien, tout en vous faisant plaisir à table. 

• 600 gr de pois-chiches en bocal
• 1 boîte de tomates concassées (400 gr)
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 2 cm de gingembre frais
• 1 c.à.s. de curry en poudre
• 1 c.à.c. de cumin en poudre
• 1 c.à.c. de graines de coriandre
• Quelques branche de coriandre
• Sel et poivre
• Huile de tournesol

1. Épluchez les oignons et l’ail, enlevez le germe de l’ail, puis ciselez-les. 
2. Faites-les revenir dans un peu d’huile de tournesol, puis versez les épices (sauf le gingembre).
3. Ajoutez les tomates concassées, puis les pois-chiches avec l’eau du bocal. 
4. Salez et poivrez.  
5. Pelez le gingembre et râpez-le dessus. 
6. Laissez mijoter 15 minutes. 
7. Transvaser dans un plat de service et parsemez les feuilles de coriandre.

Astuce : pour éplucher le gingembre, prenez une cuillère, c’est très facile ! 

Si vous cherchez d’autres recettes à base de pois chiches, pensez bien sûr aux falafels ! 

Les ingrédients : 

• 500 gr de pois chiches secs 
• 4 gousses d'ail
• 2 grosses poignées de persil
• 2 grosses poignées de coriandre
• 2 c.à.s. de farine
• 1 c.à.c. de cumin en poudre
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Sel et poivre

 Les étapes : 

1. Faites tremper pendant 24 heures les pois chiches dans l'eau froide en changeant l'eau de temps en temps. 
2. Mixez les pois chiches et ajoutez l'ail, l'oignon, le persil, la coriandre. Assaisonnez l'ensemble puis ajoutez les épices. 
3. Boulez les falafels et aplatissez-les légèrement avec un peu de farine. 
4. Cuisez les falafels dans une friteuse ou dans une poêle avec un beau filet d'huile d'olive.