Patate douce sautée aux épices cajun

Epluchez et coupez en dés vos patates douces et émincez vos échalotes.

Dans une poêle versez deux c à s d'huile, vos patates coupées en dés, les échalotes émincées et versez par dessus les épices. Mélangez bien.

Ensuite vous faites comme si c'était des pommes de terre sautées normales.

Mettez sur feu moyen, personnellement j'alterne des moments sans couvercle et des moments où je laisse le couvercle pour qu'elles cuisent un peu à l'étouffée.

Remuez régulièrement en prenant soin de ne pas les écraser. 

Au bout de 10 minutes si elles ont absorbé l'huile vous pouvez remettre deux c à s d'huile.

Au bout d'environ 20 minutes ça devrait être bientôt bon, dorées sur l'extérieur et moelleuses dedans... vous arrêtez la cuisson quand ça vous semble parfait.

Bon appétit :)