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Patates douces rôties au four
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4.8 / 5 4 avis
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Par 750g

Faciles et rapides à préparer, on adore !

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce3 patates douces
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Gruyère rapéGruyère rapé ou cheddar râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sauce ciboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BaconBacon frit ou facultatif

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Presse-puréePresse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson et les piquer avec une fourchette. Les faire cuire au four à 190°C pendant 45 minutes.

  2. 2

    A la sortir du four, couper les extrémités des patates et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair à l'aide d'une cuillère à soupe et réserver dans un bol. 

  3. 3

    Puis déposer les coques de patates douces sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 10 min. à 200°C

  4. 4

    Pendant ce temps, écraser la chair de patate douce et mélanger avec la crème fraîche. Saler et poivrer.

  5. 5

    A la sortie du four, remplir les coques de patate douce avec la préparation, ajouter le fromage râpé et repasser au four pendant 15 minutes à 200°C.

  6. 6

    Au moment de servir, parsemer de bacon frit et recouvrir d'une cuillère de sauce crème ciboulette.

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