Patates douces rôties, poulet mariné, blé aux herbes fraîches

Pelez puis lavez les patates douces.

Coupez-les en dés et mettez-les sous vide dans un sachet Fresh & Save. 

Faites revenir le blé dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute, ajoutez 60 cl d’eau, ½ à 1 cuillère à café de sel et portez à ébullition.

Baissez le feu et faites cuire jusqu’à absorption, soit pendant 10 minutes environ.

Mélangez de temps en temps.

Versez le blé cuit dans une boîte Fresh & Save, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangez, laissez refroidir, fermez puis faites le vide. 

Coupez chaque filet de poulet en 6 lanières, mettez-les dans un bol.

Pelez le gingembre et l’ail et râpez-les au-dessus du poulet à l’aide d’une râpe de type microplane. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de purée de piment et mélangez bien le tout.

Mettez sous vide dans un sachet Fresh & Save. 

Lavez puis séchez la ciboulette avant de la mettre sous vide dans une boîte Fresh & Save. 

Ouvrez le sachet de patates douces, versez-les dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, des épices mexicaines, mélangez et étalez sur une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour une vingtaine de minutes à 190°C.

Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire sur feu entre moyen et vif pendant environ 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, réchauffez le blé. 

Servez le poulet avec les patates douces et le blé. Parsemez avec la ciboulette ciselée et un peu de sauce pimentée type sriracha.