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10min
Facile
Bon marché
278 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
La recette classique de la pâte à raviole pour confectionner vos raviolis maison.
Ingrédients
8 personnes
-
500 g de farine
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5 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Film alimentaire
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Mélangez les oeufs avec le sel comme pour une omelette.
- 2Versez les oeufs sur la farine en fontaine et pétrissez comme pour une pâte à tarte.
- 3
Pétrissez la pâte pour lui donner du corps et la rendre élastique.
- 4
Filmez la pâte et laissez-là reposer 2 heures au réfrigérateur.
- 5
Abaissez la pâte le plus finement possible.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive dans la pâte.
Vous pouvez remplacer une partie du poids de la farine par de la semoule de blé fine.
Nutrition
278kcal14% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
43.1 gsucres17% AR*
5.1 gmatières grasses8% AR*
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