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Pâtes à la carbonara
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Par Manue

Un classique étudiant !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes500 g de pâtes fraîches
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Parmesan râpé100 g de parmesan râpé
  • Lard5 tranches de lard
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • PersilPersil frais
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le lard (ou les lardons) dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail pilé. Arroser de vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.

  2. 2

    Battre les oeufs, puis ajouter les fromages. Battre de nouveau.

  3. 3

    Cuire les pâtes. Verser le mélange oeufs et fromage. Mélanger. Ajouter ensuite le lard aillé. Mélanger de nouveau et servir.

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