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Pâtes à la carbonara
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3.8 / 5 52 avis
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Par Manue

Un classique étudiant !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes 500 g de pâtes fraîches
  • Oeuf 2 oeufs
  • Fromage râpé 100 g de fromage râpé
  • Parmesan râpé 100 g de parmesan râpé
  • Lard 5 tranches de lard
  • Vin blanc sec 5 cl de vin blanc sec
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Persil Persil frais
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir le lard (ou les lardons) dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail pilé. Arroser de vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.

  2. 2

    Battre les oeufs, puis ajouter les fromages. Battre de nouveau.

  3. 3

    Cuire les pâtes. Verser le mélange oeufs et fromage. Mélanger. Ajouter ensuite le lard aillé. Mélanger de nouveau et servir.

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