Pâtes à la carbonara maison

Porter l'eau salée à ébullition, faire cuire les pâtes 'al dente'.
En parallèle, faire revenir les lardons sans beurre. En parallèle, dans

un saladier, battre les oeufs, la crème et le gruyère. Saler, poivrer.

Égoutter les pâtes, les remettre dans le faitout.

Y ajouter la préparation (ajuster la quantité à celle des pâtes pour éviter que ce ne soit trop écoeurant) et les lardons. Remuer doucement sur feu doux quelques minutes pour lier la sauce dans les pâtes.

Saupoudrer de parmesan pour la déco.