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Pâtes à la carbonara maison
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands!

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère rapé200g de gruyère râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 2 barquettes de dés de lardons fumés
  • Crème fraîche épaisse50 cl de crème fraîche épaisse
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • Tagliatelles500g de tagliatelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Porter l'eau salée à ébullition, faire cuire les pâtes 'al dente'.
    En parallèle, faire revenir les lardons sans beurre. En parallèle, dans
    un saladier, battre les oeufs, la crème et le gruyère. Saler, poivrer.
  2. 2
    Égoutter les pâtes, les remettre dans le faitout.
    Y ajouter la préparation (ajuster la quantité à celle des pâtes pour éviter que ce ne soit trop écoeurant) et les lardons. Remuer doucement sur feu doux quelques minutes pour lier la sauce dans les pâtes.
    Saupoudrer de parmesan pour la déco.

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