• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Pâtes aux poireaux et Gruyère AOC
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 7 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Gruyère Switzerland
Par Gruyère Switzerland

Délicieuses pâtes aux poireaux, jambon, raifort, gruyère...

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes400 g de pâtes
  • Poireau500 g de poireaux
  • Crème1,8 dl de crème
  • Dés de jambon150 g de dés de jambon
  • Gruyère125 g de gruyère AOC salé
  • Citron1 citron non traité
  • Bouillon2,5 dl de bouillon
  • Piment rouge2 piments rouges
  • Raifort2 c. à s. de raifort frais et rapés ou 3 c. à. s. de raifort frais râpé (ou en pot)
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper finement le Gruyère AOC. Détailler le poireau en rondelles. Couper les piments en deux, les épépiner et les couper en lanières.

  2. 2

    Faire revenir le poireau et les piments 5 minutes dans l'huile. Ajouter les dés de jambon, le bouillon, du zeste de citron râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter également le raifort et la demi-crème pour sauce et laisser cuire. Assaisonner avec du sel et du poivre.

  3. 3

    Faire cuire les pâtes al dente à l'eau salée.

  4. 4

    Mélanger les pâtes égouttées et la moitié du fromage avec la sauce. Réserver l'autre moitié pour le service.

Commentaires

Idées de recettes