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Pâtes aux poireaux et Gruyère AOC

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Photo par : gruyer

Délicieuses pâtes aux poireaux, jambon, raifort, gruyère...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g de pâtes, fusilli p. ex
  • 500 g de poireau
  • 1 pot de demicrème pour sauce (1,8 dl)
  • 150 g de dés de jambon
  • 125 g de Gruyère AOC salé
  • 1 citron non traité
  • 2,5 dl de bouillon
  • 2 piments rouges
  • 2 à 3 c. à. s. de raifort frais râpé (ou en pot)
  • 2 c. à s. d'huile
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Râper finement le Gruyère AOC. Détailler le poireau en rondelles. Couper les piments en deux, les épépiner et les couper en lanières.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir le poireau et les piments 5 minutes dans l'huile. Ajouter les dés de jambon, le bouillon, du zeste de citron râpé et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter également le raifort et la demi-crème pour sauce et laisser cuire. Assaisonner avec du sel et du poivre.

  3. Étape 3 :

    Faire cuire les pâtes al dente à l'eau salée.

  4. Étape 4 :

    Mélanger les pâtes égouttées et la moitié du fromage avec la sauce. Réserver l'autre moitié pour le service.

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Commentaires

réalisé avec du beaufort a la place du gruyère et de la pâte de cury rouge à la place du piment

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Très bon, je me demandais si le raifort et le piment ne seraient pas trop fort, mais non.

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