Pâtissons à la viande

Faire cuire les pâtissons 20 mn à l'eau bouillante salée (7 mn en autocuiseur). Egoutter et creuser.

Faire revenir la viande hachée dans la moitié de la matière grasse avec l'oignon et l'ail hachés; assaisonner et ajouter la sauce tomate.

Remplir les pâtissons avec cette préparation.

Saupoudrer de fromage râpé.

Répartir le reste de beurre en parcelles sur les légumes ainsi farcis et faire gratiner.