Je commente cette recette
25min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
Le pavé cuit et les zestes ne brûlent pas. On conserve ainsi tout le moelleux du poisson et surtout son délicieux goût.
Ingrédients
4 personnes
-
140 g de pavés de saumon
-
2 oignons nouveaux ou Cébettes
-
1 citron
-
5 cl d'huile d'olive
-
Piment vert
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 160°C en vapeur alternée. Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive, déposer les pavés de saumon, saler et poivrer. Ajouter le zeste d'un citron, l'oignon nouveau émincé, un peu d'huile d'olive et enfourner à 160°C pendant 6/7minutes.
- 2
Dans un bol, récupérer le jus de cuisson, ajouter un peu d’huile d’olive et de jus de citron. Verser autour du poisson et décorer d’une julienne de piment rouge. Servir.
Commentaires