Pêches rôties au miel gingembre et romarin

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez le citron vert en rondelles et le gingembre en lamelles.

Lavez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. 

Dans une casserole, chauffez le miel.

Ajoutez les rondelles de citron, les branches de romarin et les lamelles de gingembre. 

Dès l’ébullition, retirez la casserole du feu et laissez infuser 10 minutes.

Disposez les pêches dans un plat à gratin et versez le miel sur les pêches.

Enfournez pour 20 minutes. 

Servez les pêches rôties avec des spéculoos concassées et une crème glacée.