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Penne à la Julienne de Légumes
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Penne à la Julienne de Légumes - 750gPenne à la Julienne de Légumes - 750g@ 750g
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Avatar de Ingrid sur son blog "What's for lunch ?"
Par Ingrid sur son blog "What's for lunch ?"
De beaux légumes fondants dans une pasta, voilà de quoi bousculer les habitudes et ensoleiller les journées d'automne les plus tristounettes ! L'huile d'olive et le basilic apportent une petite touche pimpante et une verdeur qui séduiront à coup sûr les palais les plus difficiles et les plus exigeants...
 
La julienne de légumes pourra bien sûr être personnalisée selon les envies et les saisons et les plus pressés pourront également avoir recours aux légumes surgelés déjà émincés pour un gain de temps appréciable.

Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Blanc de poireau2 blancs de poireaux
  • 1 boîte de chair tomates
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Penne350g de penne
  • BasilicBasilic ciselé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La julienne de légumes

    Emincez carottes, courgettes et blancs de poireaux en fines rondelles.
    Faites-les revenir à l'huile d'olive dans une grande poêle.
    Remuez souvent pour éviter que les légumes n'attachent.
    Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez la chair de tomates et le basilic. Salez et poivrez.
    Laissez compoter sur feu très doux pendant la cuisson des pâtes.
  2. 2

    Les pâtes

    Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage et égouttez-les. 
  3. 3

    Dressage

    Au moment de servir, ajouter la crème fraîche à la compotée de légumes.
    Mélangez les pâtes égoutées avec la compotée de légumes.
    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Conseils

Accompagnez simplement d'un peu de parmesan râpé ou de gruyère et dégustez !

Découvrez le portrait blog d'Ingrid !

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