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Penne au Citron
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Par Parfums de table

Une Recette proposée par Parfums de Table

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Herbes fraîches1 bouquet d'herbes fraîches
  • Parmesan râpé80g de parmesan râpé
  • 2 L de bain de cuisson salé Infusion Rivière Pourpre
  • Le jus et le zeste d'1 citron
  • Penne250g de penne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Porter le bain de cuisson à ébullition, verser les penne pour les cuire «al dente» (12 min environ), une fois égouttées, les remettre dans la casserole
  3. 2
    Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron puis intégrer petit à petit le parmesan jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
  4. 3

    Assaisonner de sel et de poivre. Verser la sauce sur les penne, mélanger.

  5. 4

    Ajouter les herbes ciselées et le zeste finement haché

  7. 5

    Servir aussitôt.

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