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Penne aux asperges, bacon et Parmesan
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une recette de saison toute simple et réconfortante.

Ingrédients

4 personnes
  • Penne400 g de penne
  • Asperge verte1 botte d'asperges vertes
  • Poitrine fumée100 g de poitrine fumée en tranches fines
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Parmesan râpé75 g de parmesan râpé

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Panier vapeurPanier vapeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les extrémités des asperges, coupez-les en deux puis lavez-les.

    Coupez les tranches de poitrines en 3.

  2. 2

    Faites cuire les asperges à la vapeur en les laissant bien croquantes.

    Faites cuire les penne dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

    Gardez une louche d’eau de cuisson dans un bol.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites revenir la poitrine fumée dans une poêle, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

    Ajoutez les asperges cuites mais encore croquantes, la crème puis mélangez.

    Faites cuire juste pour chauffer la crème puis réservez au chaud.

  4. 4

    Egouttez les pâtes, ajoutez-les dans la poêle et mélangez.

    Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.

    Servez avec le parmesan râpé.

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