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Petites brioches au sucre au Cuisine Companion

Ruban 100% fiable

De petites brioches moelleuses qui se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 8 brioches individuelles

  • 250g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 50g de sucre
  • 7g de levure sèche de boulanger
  • 2 œufs
  • 3 c à soupe de lait tiède
  • 1 c à café de sel
  • Un peu de lait pour dorer les brioches

Matériel

  • Four traditionnel
  • Robot multifonction (cuiseur) Cuisine Companion
  1. Étape 1 :

    Dans le bol muni du couteau pétrir, versez le mélange levure et lait, puis ajoutez la farine.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Ajoutez le sucre, le beurre pommade en morceaux et une pincée de sel.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ajoutez les oeufs entiers.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Lancez le programme Pâte en P2, à 0°C, pendant 2 minutes 30 pour bien mélanger l'ensemble.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Laissez la préparation reposer dans la cuve en programme Pâte P1, 30°C pendant 40 minutes. A la fin du temps de repos, la pâte doit avoir doublé de volume dans le bol du Cuisine Companion.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Sortez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en appuyant dessous pour en chasser le gaz.

    Détaillez la pâte en 8 morceaux égaux.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Formez des boules et posez-les sur une plaque de cuisson.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Badigeonnez chaque boule d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Saupoudrez chaque brioche d'un peu de sucre perlé.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 35 minutes selon votre four.

    Les brioches doivent être dorées.

    Icone lentille

Petites brioches au sucre au Cuisine Companion

Ingrédients
(4 personnes)

Pour 8 brioches individuelles

  • 250g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 50g de sucre
  • 7g de levure sèche de boulanger
  • 2 œufs
  • 3 c à soupe de lait tiède
  • 1 c à café de sel
  • Un peu de lait pour dorer les brioches

Etape 1 :

Dans le bol muni du couteau pétrir, versez le mélange levure et lait, puis ajoutez la farine.

Etape 2 :

Ajoutez le sucre, le beurre pommade en morceaux et une pincée de sel.

Etape 3 :

Ajoutez les oeufs entiers.

Etape 4 :

Lancez le programme Pâte en P2, à 0°C, pendant 2 minutes 30 pour bien mélanger l'ensemble.

Etape 5 :

Laissez la préparation reposer dans la cuve en programme Pâte P1, 30°C pendant 40 minutes. A la fin du temps de repos, la pâte doit avoir doublé de volume dans le bol du Cuisine Companion.

Etape 6 :

Sortez la pâte du bol et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en appuyant dessous pour en chasser le gaz.

Détaillez la pâte en 8 morceaux égaux.

Etape 7 :

Formez des boules et posez-les sur une plaque de cuisson.

Etape 8 :

Badigeonnez chaque boule d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau.

Etape 9 :

Saupoudrez chaque brioche d'un peu de sucre perlé.

Etape 10 :

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, pendant 25 à 35 minutes selon votre four.

Les brioches doivent être dorées.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez remplacer le sucre perlé par des pépites de chocolat ou des pralines roses concassées.

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