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Petites madeleines salées jambon-pistache
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Par Pierroet

Simplissimes madeleines version salées avec des dés de jambon et pistaches concassées.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pistache100 g de pistaches
  • Beurre100 g de beurre
  • Jambon2 tranches de jambon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à madeleinesMoule à madeleines
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites fondre au micro-ondes 80g de beurre et laissez-le refroidir.
    Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la farine en pluie et la levure. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et 1 pincée de sel. Mélangez. Placez la préparation 1 heure au frais.
    Concassez finement les pistaches, coupez le jambon en petits dés. Ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement le tout.
    Beurrez des moules à madeleine et remplissez-les au 3/4. Mettez-les à cuire 4 minutes dans un four préchauffé à 250° (th 8-9) puis baissez le four à 200° (th6-7) et prolongez la cuisson de 6 minutes.
    Servez les madeleines tièdes ou froides.

Conseils

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