Faites un caramel avec le sucre et le vinaigre.

Piquez une pique à brochette en bois dans chaque tomate.

Plongez les tomates à mi-hauteur dans le caramel, puis trempez-les dans les graines de sésame.

Réservez sur un papier sulfurisé et présentez-les dans un verre ou sur une assiette de service.