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Petits flans d'asperges blanches et poivrons rouges

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Photo par : 750 grammes

Des mini flans à partager au moment de l'apéritif, chauds ou froids.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à c d'origan frais haché
  • 100g de parmesan
  • 100g de mozzarella
  • Beurre
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 1 poivron rouge
  • 16 petites asperges blanches en bocal
  • 8 œufs
  • 1 oignon
  1. Étape 1 :

    Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez, enlevez les graines et coupez le poivron en petits dés. Egouttez et coupez les asperges en petits tronçons. Faites-les revenir à la poêle environ 5 minutes avec un peu d'huile sans aller jusqu'à coloration. Les oignons deviennent translucides.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez la préparation aux légumes, le parmesan, la mozzarella et l'origan. Salez si nécessaire et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 170°C ou Th.5/6.

  4. Étape 4 :

    Beurrez une plaque de moules à muffins. Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 20 à 25 minutes.

  5. Étape 5 :

    Laissez refroidir 5 minutes et servez avec du guacamole ou une sauce tomate.

Petits flans d'asperges blanches et poivrons rouges

Ingrédients
(4 personnes)

  • 2 c à c d'origan frais haché
  • 100g de parmesan
  • 100g de mozzarella
  • Beurre
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 1 poivron rouge
  • 16 petites asperges blanches en bocal
  • 8 œufs
  • 1 oignon

Etape 1 :

Epluchez et hachez l'oignon. Epluchez, enlevez les graines et coupez le poivron en petits dés. Egouttez et coupez les asperges en petits tronçons. Faites-les revenir à la poêle environ 5 minutes avec un peu d'huile sans aller jusqu'à coloration. Les oignons deviennent translucides.

Etape 2 :

Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez-les et ajoutez la préparation aux légumes, le parmesan, la mozzarella et l'origan. Salez si nécessaire et poivrez.

Etape 3 :

Préchauffez le four à 170°C ou Th.5/6.

Etape 4 :

Beurrez une plaque de moules à muffins. Versez la préparation dans les moules et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Etape 5 :

Laissez refroidir 5 minutes et servez avec du guacamole ou une sauce tomate.

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Conseils

Vous pouvez ajouter 100g de dés de jambon ou de lardons fumés revenus à la poêle.

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