Petits pains qui peuvent être servis en apéritifs.
Ingrédients
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100 g de tomates séchées
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100 g de speck
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400 ml d'eau
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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1 sachet de levure de boulanger
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500 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Verser l'eau tiède peu à peu, mélanger bien. Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte pendant 5-6 mn. Former une boule homogène et la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure, couverte d'un torchon.
- 2
Reprendre votre pâte. Hacher grossièrement les tomates séchées et couper en petits morceaux le speck. Ajouter ces ingrédients à la pâte. La diviser en petites boules (personnellement, j'ai fait 4 petits pains ronds et 2 petits pains allongés). Les laisser gonfler encore une fois pendant 30 mn.
- 3
Préchauffer votre four à 200°.
- 4
Enfourner vos petits pains pendant 20 mn (tout dépend du goût de chacun, plus ou moins bien cuit ; personnellement je les préfère bien cuits.).
Conseils
Le speck est un jambon italien du Haut Adige, si vous n'en trouvez pas, utilisez un bon jambon cru.
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