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750G
Manger sainement au quotidien ne devrait jamais être une corvée. Inspirée par la recette publiée sur le compte Instagram de terre_deccezione, cette recette de petits pains express aux petits pois est un vrai régal. Sans four et prête en seulement 15 minutes de cuisson, ces petits pains revisités se compose de petits pois et de yaourt grec pour un résultat bluffant de légèreté. Une solution parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un sandwich original.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 330 g de farine
- 200 g de petits pois surgelés
- 100 g de yaourt grec
- 70 g de l’eau de cuisson
- 10 g d’huile d’olive extra vierge (+ un peu pour la poêle)
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Les étapes de préparation
Plongez les petits pois 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les, puis mixez-les avec les 70 g d'eau jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Laissez tiédir.
Dans un saladier, combinez la farine, la levure et le sel. Versez ensuite la crème de petits pois, le yaourt et l'huile d'olive. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple (ajustez avec un peu de farine si elle colle, ou de l'eau si elle est trop sèche).
Divisez la pâte en 6 pâtons et aplatissez-les pour former des disques de 10 cm de diamètre.
Chauffez une poêle huilée. Faites dorer les pains à feu doux, 5 minutes de chaque côté, en prenant soin de fermer le couvercle pour garantir un cœur bien alvéolé et moelleux.
Que vous choisissiez de les déguster nature, garnis de saumon fumé ou simplement sublimés par un filet d'huile d'olive extra vierge, ces petits pains aux petits pois deviendront vite un incontournable de votre cuisine.