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Pétoncles à la vanille et au caramel balsamique
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4.7 / 5 (15 notes)
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Vidéo suggérée Quiche aux noix de pétoncles Video 1 sur 15
@ Ma boîte à diners
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Par Ma boîte à dîners

Très bonne recette à servir en entrée...

Ingrédients (4 personnes)

  • Du caramel balsamique au rayon italien de votre supermarché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Beurre salé25g de beurre salé
  • Échalote1 échalote hachée
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Pétoncle400g de pétoncles (surgelées ça marche très bien!)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez le beurre dans une poêle et faites suer l'échalote.

  3. 2

    Ajoutez les pétoncles dans la poêle et faites les revenir à feu vif.

  4. 3

    Retirez-les et déglacez la poêle avec la crème fleurette puis ajoutez les grains de vanille que vous aurez gratté avec la pointe d'un couteau. Mélangez et ajoutez le sel et le poivre.

  5. 4

    Remettez les pétoncles dans la poêle.

  6. 5

    Servez en assiettes et décorez de caramel balsamique.

Conseils

Vous pouvez réaliser cette recette avec les noix de St Jacques pour un dîner plus chic!

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