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Photo par : wouterj

Des pilons de poulet mijotés dans du cidre brut fermier et un trio gagnant pommes, navets et oignons. Quelques dés de jambon fumé et du thym frais effeuillé rehaussent le goût de la sauce.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Poivrez et salez les pilons de poulet. Dans une cocotte en fonte, faites-les dorer dans l'huile. Retirez et réservez.
Pelez et ciselez les oignons. Faites-les revenir dans le même cocotte. Enlevez et réservez.

Étape 2 :

Pelez et coupez en quartiers les navets et les pommes et les faire revenir, ajoutez les dés de jambon et laissez encore quelques minutes. Rajoutez les oignons et les pilons.
 
Mouillez avec le cidre et le bouillon. Assaisonnez de poivre, noix de muscade et effeuillez le thym frais dans la cocotte. Amenez à ébullition, couvrez et enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 45 min.
Enlevez délicatement les pilons et les maintenir au chaud.

Étape 3 :

Sur le feu, ajoutez la crème à la sauce, amenez à ébullition et épaississez avec la maïzena (pas trop épaisse ! ).
Dressez 2 pilons par assiette, nappez de sauce et servez le restant en saucière.

Pilons de poulet aux navets, pommes et cidre

Ingrédients
(4 personnes)

  • Maïzena « express »
  • 3 c à s d'huile d'arachide
  • 1 petite branche de thym frais
  • Noix de muscade
  • Poivre 3 grains, sel
  • 15 cl d crème de soja
  • 50 g de dés de jambon fumé
  • 5 navets (taille moyenne)
  • 3 oignons
  • 3 pommes (Golden)
  • 25 cl de cidre brut fermier
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 8 pilons de poulet

Etape 1 :

Poivrez et salez les pilons de poulet. Dans une cocotte en fonte, faites-les dorer dans l'huile. Retirez et réservez.
Pelez et ciselez les oignons. Faites-les revenir dans le même cocotte. Enlevez et réservez.

Etape 2 :

Pelez et coupez en quartiers les navets et les pommes et les faire revenir, ajoutez les dés de jambon et laissez encore quelques minutes. Rajoutez les oignons et les pilons.
 
Mouillez avec le cidre et le bouillon. Assaisonnez de poivre, noix de muscade et effeuillez le thym frais dans la cocotte. Amenez à ébullition, couvrez et enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 45 min.
Enlevez délicatement les pilons et les maintenir au chaud.

Etape 3 :

Sur le feu, ajoutez la crème à la sauce, amenez à ébullition et épaississez avec la maïzena (pas trop épaisse ! ).
Dressez 2 pilons par assiette, nappez de sauce et servez le restant en saucière.

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Commentaires

très bonne recette et facile à réaliser.

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