Vous regardez : Pilons de poulet aux navets, pommes et cidre
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1h 10min
Facile
Bon marché
Par Lydia du blog Mémoires de ma table
Des pilons de poulet mijotés dans du cidre brut fermier et un trio gagnant pommes, navets et oignons. Quelques dés de jambon fumé et du thym frais effeuillé rehaussent le goût de la sauce.
Ingrédients
4 personnes
8 pilons de poulet
50 g de dés de jambonLes dés de jambon Fleury Michon adaptés à toutes vos recettes du quotidien
5 navets
3 pommes Golden
3 oignons
25 cl de cidre brut
25 cl de bouillon de volaille
15 cl de crème de soja
3 c. à s. d'huile d'arachide
Fécule de maïs Maïzena « express »
1 petite branche de thym frais
Noix de muscade
Sel ou sel fin
3 grains de poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Poivrez et salez les pilons de poulet. Dans une cocotte en fonte, faites-les dorer dans l'huile. Retirez et réservez.
Pelez et ciselez les oignons. Faites-les revenir dans le même cocotte. Enlevez et réservez. - 2Pelez et coupez en quartiers les navets et les pommes et les faire revenir, ajoutez les dés de jambon et laissez encore quelques minutes. Rajoutez les oignons et les pilons.Mouillez avec le cidre et le bouillon. Assaisonnez de poivre, noix de muscade et effeuillez le thym frais dans la cocotte. Amenez à ébullition, couvrez et enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant 45 min.
Enlevez délicatement les pilons et les maintenir au chaud. - 3
Sur le feu, ajoutez la crème à la sauce, amenez à ébullition et épaississez avec la maïzena (pas trop épaisse ! ).
Dressez 2 pilons par assiette, nappez de sauce et servez le restant en saucière.
Conseils
Accompagnement : pommes de terre rissolées, croquettes de pommes de terre.
