Pizza à la courgette

Couper la courgette en rondelles. Emincer l'oignon. Faire revenir la courgette dans une poêle, y ajouter le sel, le poivre et l'origan. Faire revenir l'oignon dans une petite cassserole. Une fois revenu y ajouter la boîte de tomates, le sel, le poivre, l'origan et le sucre. Baisser le feu et laisser mijoter.

Pendant ce temps, préparer la pâte à pizza. Mélanger la farine avec du sel. Creuser un puit et y verser 36g d'huile d'olive et un verre d'eau tiède dans lequel la levure a été diluée. Mélanger avec les mains. Ajouter la farine ou l'eau si besoin jusqu'à obtenir une boule non collante.

Etaler la pâte. La poser sur du papier cuisson que l'on pose sur la grille du four ou le lèche-frite. Y déposer la sauce tomate que l'on aura laissé mijoter jusque là. Ajouter des rondelles de mozzarella puis les rondelles de courgette.