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Pizza à la roquette, fromage et œufs
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Pizza à la roquette, fromage et œufs - Photo par Chef ChristophePizza à la roquette, fromage et œufs - Photo par Chef Christophe@ Chef Christophe
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Par Chef Christophe

Une recette toute simple à réaliser pour une délicieuse pizza bien garnie.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte à pizza1 pâte à pizza
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Roquette120 g de roquette
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Ail2 gousses d'ail
  • 4 c. à s. de sauce tomate pour pizza
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 240°C ou Th.8.

  2. 2

    Etalez la pâte à pizza ou déroulez-la et déposez-la sur une feuille de papier sulfurisée et la plaque du four.

    Lavez et ciselez la roquette. Epluchez et émincez finement l'ail. 

  3. 3

    Etalez un peu de sauce tomate sur la pâte, l'ail. Couvrir de rondelles fines de mozzarella et de parmesan râpé (la moitié de la quantité totale prévue pour la recette). Versez un filet d'huile d'olive et enfournez 15 minutes.

  4. 4

    Après 15 minutes, ajoutez la roquette, parsemez de mozzarella et parmesan. Cassez les deux oeufs. Versez un filet d'huile d'olive et mettez la pizza à nouveau au four pour 10 à 15 minutes. Le blanc des oeufs doit être pris mais le jaune encore coulant et le fromage fondu. Servez aussitôt.

Le conseil de Chef Christophe

Si vous n'avez pas de roquette, vous pouvez utiliser des épinards.

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