Une recette toute simple à réaliser pour une délicieuse pizza bien garnie.
Ingrédients
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1 pâte à pizza
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1 boule de mozzarella
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120 g de roquette
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60 g de parmesan
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2 gousses d'ail
- 4 c. à s. de sauce tomate pour pizza
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 240°C ou Th.8.
- 2
Etalez la pâte à pizza ou déroulez-la et déposez-la sur une feuille de papier sulfurisée et la plaque du four.
Lavez et ciselez la roquette. Epluchez et émincez finement l'ail.
- 3
Etalez un peu de sauce tomate sur la pâte, l'ail. Couvrir de rondelles fines de mozzarella et de parmesan râpé (la moitié de la quantité totale prévue pour la recette). Versez un filet d'huile d'olive et enfournez 15 minutes.
- 4
Après 15 minutes, ajoutez la roquette, parsemez de mozzarella et parmesan. Cassez les deux oeufs. Versez un filet d'huile d'olive et mettez la pizza à nouveau au four pour 10 à 15 minutes. Le blanc des oeufs doit être pris mais le jaune encore coulant et le fromage fondu. Servez aussitôt.
Le conseil de Chef Christophe
Si vous n'avez pas de roquette, vous pouvez utiliser des épinards.
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