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Pizza au fromage de chèvre
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4.1 / 5 12 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une pizza sucrée salée idéale pour un petit moment de douceur !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait10 cl de lait
  • Eau10 cl d'eau
  • Levure de boulanger10 g de levure de boulanger
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin

Pour la garniture :

  • Bûchette de chèvre1 bûche de bûchettes de chèvre
  • Crème fraîche épaisse150 g de crème fraîche épaisse
  • Lardon fumé50 g de lardons fumés
  • Parmesan30 g de parmesan
  • Miel1 c. à s. de miel

Pour la l'assaisonnement :

  • Origan1 c. à c. d'origan
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencez tout d'abord par préparer la pâte à pizza. Mélangez le lait et l'eau puis diluez la levure fraîche dans le mélange. Ajoutez ensuite la farine en alternant les couches de farine et les couches de liquide pour faciliter le pétrissage de la pâte. Ajoutez le sel et l'huile d'olive. 

  2. 2

    Pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes pour lui donner du corps. La pâte doit être élastique à la fin du pétrissage.
    Disposez ensuite la pâte dans le coin le plus tiède de la cuisine et couvrez-la avec un torchon pour ne pas qu'elle croûte. Laissez-la pousser pendant environ 1h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  3. 3

    Quand la pâte a fini de pousser, dégazez-la en la malaxant quelques secondes puis étalez-la pour obtenir une épaisseur d'environ ½ centimètre.
    Mélangez la crème fraîche et le miel.

  4. 4

    Répartissez le mélange sur la pâte.
    Coupez le fromage de chèvre en rondelles de ½ centimètre puis répartissez-les sur la pizza.
    Ajoutez les lardons.
    Déposez le parmesan, un filet d'huile d'olive et la pizza est presque terminée !

  5. 5

    Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage que vous aimez. Retrouvez la recette en vidéo : Pizza au fromage de chèvre

Nutrition

873kcal44% AR*
38.9 gprotéines78% AR*
67 gsucres26% AR*
48.1 gmatières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes