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Pizza "la chèvre voit rouge"
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3.8 / 5 4 avis
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Pizza "la chèvre voit rouge" - Photo par wonderalicePizza "la chèvre voit rouge" - Photo par wonderalice @ wonderalice
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Une pizza diététique à servir avec une belle salade verte.

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte

  • Jambon 1 tranche de jambon
  • 1 grosse tranche de bûche de chèvre
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 2 œufs
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Concentré de tomates 2 c à c de concentré de tomates
  • Tomate 1 tomate
  • Poivron jaune 1/2 poivron jaune
  • Thym 1 c à c de thym
  • Levure de boulanger 1/2 sachet de levure de boulanger traditionnelle ou Briochin
  • Sel ou sel fin Sel herbamare
  • Huile d'olive 1 c à c d'huile d'olive
  • Poivron rouge 1/2 poivron rouge
  • Farine 160g de farine Francine aux céréales

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Bien diluer le sachet de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ).
    Mélanger la farine aux céréales, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'huile d'olive et la levure afin d'obtenir une pâte pas trop collante, dans un grand bol.
    Couvrir d'un torchon humide.
    Laisser reposer 30 à 45 minutes.
  2. 2
    Laver et couper la moitié d'un poivron jaune et la moitié d'un poivron rouge en fines rondelles.
    Mettre 5 minutes au micro-ondes dans un bol avec un fond d'eau.
    Émincer l'oignon, couper le jambon blanc en lamelles, le chèvre en cubes et la tomate en rondelles. 
    Tout réserver.
  3. 3
    Préchauffer le four à 220°C.
    Sortir et dégazer la pâte.
    L'étaler au rouleau à pâtisseries sur un plan fariné.
    Rabattre les bords en faisant un boudin de pâte et en l'humidifiant légèrement.
  4. 4
    Étaler 2 cuillères à café de concentré de tomates sur le fond.
    Ajouter le jambon, les rondelles de tomate, les oignons, les cubes de chèvre, les poivrons puis les 2 oeufs cassés dans un petit puits creusé au milieu de la garniture.
    Saler et poivrer.
    Enfourner sur une plaque au four  15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  5. 5

     
  6. 6
     

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