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Pizza multicolore ! Brocolis, Jambon et Mozzarella
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Pizza multicolore ! Brocolis, Jambon et Mozzarella - Photo par wonderalicePizza multicolore ! Brocolis, Jambon et Mozzarella - Photo par wonderalice@ Wonderalice
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Par Wonderalice du blog 'alices wonder kitchen'

Un pizza aussi belle et colorée que bonne !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte

  • Huile d'olive1 c à c d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel herbamare
  • Thym1 c à c de thym
  • Levure de boulanger1/2 sachet de levure de boulanger traditionnelle ou briochin
  • Farine200g de farine francine aux céréales (donne du croquant) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Concentré de tomates3 c à c de concentré de tomates
  • 1 bol de brocolis cuits vapeur
  • Sel ou sel finSel 
  • PoivrePoivre
  • 5 mini oignons
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Poivron jaune1/2 poivron jaune
  • Tomate1 tomate
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Poivron rouge1/2 poivron rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Commencer par délayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.


  2. 2

    Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1 pincée de sel, 1 cc de thym, et 1 cc d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30/45 minutes. (Je fais souvent double dose pour et congèle la pâte déjà étalée pour avoir une pâte d'avance les soirs de rush !)

  3. 3

    Laver et couper en fines rondelles la 1/2 d'un poivrons jaune et la 1/2 d'un poivron rouge. Mettre dans un bol avec un petit fond d'eau 5 minutes au micro -ondes. Couper le jambon blanc en lamelles . Emincer les oignons. Couper la mozzarella et la tomate en rondelles. Tout réserver.

  4. 4

    Mettre le four à préchauffer à 220 °C.

  5. 5

    Sortir la pâte, la dégazer (la pétrir de façon à faire sortir le gaz), et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Rabattre les bords en faisant un boudin de pâte et en l'humidifiant légèrement. Etaler sur le fond 3 cc de concentré de tomates (pas plus sinon ça donne un goût acide), à l'aide du dos d'une cuiller. Mettre le reste de la garniture: jambon, rondelles de tomate, oignons, lamelles de mozzarella, poivrons, et enfin les brocolis. Saler et poivrer.

  6. 6

    Enfourner sur une plaque au four pour 25/30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré ! A croquer avec une salade !

Conseils

Visitez mon blog:http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/

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