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Pizza aux herbes
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Avatar de Cynthia (Sellam) pour Cooking Chef
Par Cynthia (Sellam) pour Cooking Chef

Mon Livre de Recettes
De la part de tes amies & de ta famille qui t'aiment... Miam !

Ingrédients

8 personnes

Pâte

  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Huile d'oliveHuile d'olive (facultatif)
  • Eau¼ l d'eau tiède
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Farine500 g de farine

Sauce tomate

  • Concentré de tomatesConcentré de tomates
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Tomate peléeTomate pelée
  • Ail1 gousse d'ail
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches
  • Oignon1 oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la pâte
    Verser la farine dans le saladier du Kenwood et faire un puits. Verser la levure, le sel et le sucre dans un verre doseur. Ajouter 1/4 de litre d'eau tiède et bien mélanger. Couvrir le verre doseur d'un film plastique et laisser reposer environ 10 mn, jusqu'à l'apparition d'une mousse brune, bien épaisse, en surface. Verser le mélange du verre doseur dans le saladier et faire tourner le Kenwood jusqu'à ce que ta pâte ne soit plus collante. On peut ajouter de la farine si elle colle toujours ! Arroser avec un peu d'huile d'olive et pétris encore 5mn. Laisser reposer au moins 1h sous un linge humide.

  2. 2

    Préparation de la sauce
    Hacher l'oignon. Verser l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajouter les oignons et les faire revenir avec du sel et du poivre.
    Verser les tomates pelées, les herbes, l'ail et le sucre. Laisser tout sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu ! Ajouter la purée de tomates. Mixer le tout après la cuisson.

  3. 3
    Préparation de la pizza
    Badigeonner la pâte que tu auras déposée sur une plaque.
    Ajouter les rondelles de mozzarella et les olives.
    Passer au four pendant 15 à 20 mn à 230°C.

Conseils

Tu peux ensuite choisir les légumes de ton choix, plus particulièrement la courgette, rajouter du thon ou même y casser un oeuf (3mn avant de sortir ta pizza du four) ! Petit conseil pour les légumes : fais les cuire avant à la plancha avec une cuillère d'huile et du sel.

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